Rahkahyydykekakku

Olen nyt muutamia ns. "tilauskakkuja" tehnyt ja niiden tekeminen tuntuu kyllä mukavalta! :)
Ihana saada kommenttia omista luomuksistaan!

Tähän nyt jaan ohjeen, jota yhdessä ystäväni kanssa suunniteltiin ja jota kehuttiin mielettömästi!

Rahkahyydykekakku (alkuperäinen ohje löytyy Kinuskikissalta!)

Valmis!

Pohja
n. 300g Digestivekeksejä
1½ purkkia Mango pilttiä

Täyte
8 liivatelehteä

5 dl kuohukermaa (Arla, karrageeniton)
400 g Maitokolmion rahkaa
3½ dl sokeria
n. 1 dl sitruunamehua
sitruunankuorta raastettuna

Pinnalle
6 kiiviä
vettä
hyytelösokeria
(valmista kiilleliemi pakkauksen ohjeen mukaan)

Reunakoristeet
2 dl kuohukermaa (Arla, karrageeniton)
1 tl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 26cm) pohja leivinpaperilla. Voitele reunat öljyllä, jotta kakku irtoaa siistimmin. Murskaa keksit ja sekoita ne piltin kanssa. Levitä seos vuoan pohjalle.

Laita liivalehdet kylmään veteen. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi, lisää joukkoon rahka, sokeri ja sitruunankuori. Kiehauta sitruunamehu ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita mehu täytteen joukkoon ja kaada vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa n. 5 tuntia.

Ennen kiillelientä ja ruusukkeita.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluastialle. Kuori kiivit ja leikkaa ensin pyöreiksi viipaleiksi, sitten halkaise, jotta saat puoliympyrän muotoisia paloja. Laita palat kakun päälle ruusumaiseksi asetelmaksi. Jätä reunoille tilaa, jotta saat koristeltua kerman kanssa.

Hyytelösokeri kannattaa valmistaa pakkauksen ohjeen mukaan! Levitä kiilleliemi kiivien päälle sudin avulla. Mittaa kulhoon kerma ja sokerit ja vatkaa vaahdoksi. Laita pursotuspussiin tähtitylla ja pursota muhkeita ruusukkeita kiivien ympärille.

Tämä sopii erityisesti tulevan kesänjuhliin raikkautensa puolesta!