Mustikkaseepra

Tein tässä eilen ystävän innoittamana Kinuskikissan mustikkaseepra kakun.
Jouduin kuitenkin itse soveltamaan kyseistä alkuperäistä ohjetta, joten ajattelin jakaa sen tänne teille. :)

Kakusta tuli sopivan makea ja koostumus vaikutti oikein loistavalta.



Pohja:
180g digestive-keksejä
75g voita

Mustikkatäyte:
5 liivatelehteä
500g mustikoita (pakaste tai tuoreita)

Jogurtti-rahkatäyte:
8 liivatelehteä
750g vaniljajogurttia
600g valio vaniljarahkaa
½ dl hienoa sokeria
1 dl vettä


Vuoraa irtopohjavuoan (n.24cm) pohja leivinpaperilla. Vuoan sisäreunoille kannattaa sivellä öljyä, jotta kakku irtoaa siistimmin.

Murskaa digestive-keksit, sulata voi ja sekoita keskenään. Painele seos vuoan pohjalle. Jätä viereen odottamaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. (8+5)

Soseuta mustikat.
Yhdistä vaniljajogurtti ja vaniljarahka vatkaimella. Lisää joukkoon sokeri.

Kuumenna n. 1 dl mustikkasosetta kiehuvaksi ja sulata liivatteet ( 5 ) siihen. Yhdistä hyvin sekoittaen mustikkasoseen joukkoon.

Kiehauta vesi ja sulata liivatteet ( 8 ) joukkoon.
Lisää liivatevesi jogurtti-rahkatäytteen joukkoon, huolellisesti sekoittaen.
(Itse laitoin vedenkeittimeen veden kiehumaan jo mustikkasosetta kuumentaessa.)

Kaada vuorotellen vuoan keskelle jogurtti-rahka- ja mustikkatäytettä.
Voit itse säädellä kuinka tiheitä renkaita teet.

Laita kakku jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää tai halutessasi voit varmasti jo n. 5 tunnin päästä ottaa esille.

Kakusta saa gluteenittoman version helposti, kun tekee pohjan vain gluteenittomista digestive-kekseistä.

Ystävien kanssa pidetty kahvihetki ♥